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最近因為疫情三餐都在家煮，盡量減少出門的次數，在家煮食比較安心~
家中囤了一堆糧食，至少遇到緊急狀況能宅在家活一段時間XD
閒閒在家開始嘗試自創料理
煮了兩道簡單的麵食~老公吃完後誇讚不輸給外面小麵館~~
就來分享簡易食譜給大家~~

【紅油抄手拌麵】
材料：
1.雲吞一包
2.蔥末+辣椒絲少許
3.巷口拌麵紅油椒麻一包




作法：
1.辣椒+青蔥洗淨後切好，喜歡吃辣的人辣椒籽不要去掉，我家怕辣所以我會去籽
2.雲吞放入滾水後煮約5分鐘，麵條煮約4分鐘，兩者因為時間不同，所以我分兩小鍋同時進行，就不會撈得很狼狽。如果喜歡麵條軟一點的就同一鍋下去煮5分鐘
3.煮熟後撈起，加入醬料包拌勻，蔥末+辣椒絲擺上~~就完成了!!



這款巷口拌麵是之前看到網路介紹買的
他們家的椒麻紅油醬吃起來麻麻辣辣的~~
因為家裡沒有醋，喜歡帶點酸味的朋友，可以再拌入一點烏醋
或是加入自己喜歡的配料，挖冰箱有什麼食材燙熟加進去就很美味，一份吃完就很飽足!

【麻醬牛肉乾拌麵】



材料：
1.牛肉片1盒
2.蔥末少許
3.巷口拌麵香辣厚麻醬麵1包



作法：
1.牛肉片先放置冷藏退冰，滾水燙熟，水中可以加一點米酒去腥味
2.麵條放入滾水煮約3-4分鐘，喜歡吃Q一點的人就煮3分鐘



3.建議大家先把香辣麻將的醬料包全部倒入碗裡拌勻，因為麻醬裡有芝麻+花生醬算是蠻濃稠的，跟醬油包一起攪拌均勻後再加入麵條跟牛會比較好操作
附贈的紅油辣醬就依照大家自己能吃辣的程度酌量加入



醬料拌入後再撒上蔥花就完成了，紅油我是最後淋上去，大約加半包而已
大口吃牛肉的感覺真好，搭配麻醬吃起來超刷嘴~~
牛肉記得不要燙太久就會很軟嫩不柴
這兩道麵10分鐘就能上桌~
不專業人妻簡單分享到這裡~~~
大家宅在家有沒有什麼簡易料理呢?分享一下吧!